Мало кому удалось избежать в детстве «пытки» манной кашей. Ее не только регулярно включали в меню в дошкольных учреждениях. Многие родители, веря в великую силу «манны небесной» и ее полезность, буквально силой каждое утро или вечер пытались затолкать приготовленную текучую субстанцию в своих чад. Хорошо еще, если она получалась без противных комков. Чем же на самом деле полезна манная крупа и действительно ли надо употреблять ее почти каждый день, чтобы быть здоровыми самим и вырастить «богатырями» своих детей?
Химический состав
Пищевая ценность 100 г:
- Калорийность: 333 кКал
- Белки: 10,3 гр
- Жиры: 1 гр
- Углеводы: 70,6 гр
Показать весь список »
- Пищевые волокна: 3,6 гр
- Вода: 14 гр
- Моно- и дисахариды: 1,6 гр
- Крахмал: 68,5 гр
- Зола: 0,5 гр
- Насыщеные жирные кислоты: 0,2 гр
Макроэлементы:
- Кальций: 20 мг
- Магний: 18 мг
- Калий: 130 мг
- Фосфор: 85 мг
- Хлор: 21 мг
- Сера: 75 мг
Витамины:
- Витамин E: 2,55 мг
- Витамин PP: 1,2 мг
- Витамин B1 (тиамин): 0,14 мг
- Витамин B2 (рибофлавин): 0,04 мг
- Витамин B6 (пиридоксин): 0,17 мг
- Витамин B9 (фолиевая): 23 мкг
- Витамин E (ТЭ): 1,5 мг
- Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 3 мг
Микроэлементы:
- Железо: 1 мг
- Цинк: 0,59 мг
- Медь: 70 мкг
- Марганец: 0,44 мг
- Хром: 1 мкг
- Фтор: 20 мкг
- Молибден: 11,3 мкг
- Бор: 63 мкг
- Ванадий: 103 мкг
- Кремний: 6 мг
- Кобальт: 25 мкг
- Алюминий: 570 мкг
- Никель: 11,5 мкг
- Олово: 3,2 мкг
- Титан: 8,9 мкг
Несмотря на расхожее мнение о ценности этого продукта, химический состав манной крупы намного беднее, чем у любого другого зерна. По своей сути это — продукт переработки зерен пшеницы, но доведенные не до консистенции муки, а предложенные в продаже более крупными частицами.
Ради справедливости надо отметить, что в небольшом количестве в ней все же содержатся:
- витамины — В, Е, РР и Холин;
- минералы — магний, железо, сера, калий, фосфор, никель, алюминий;
- огромное количество углеводов, а также крахмал, за счет чего она и является дешевым способом быстро и надолго утолить голод.
Интересно! Учитывая такие факты относительно компонентного состава, несложно догадаться, что полезные свойства манной крупы явно переоценены и пропаганда ее употребления во времена СССР в большей мере преследовала одну цель: дешево накормить население.
Врачи отмечают, что манная крупа обладает как положительными, так и отрицательными свойствами. С одной стороны, она является источником углеводов и легко усваивается, что делает её полезной для детей и людей с проблемами пищеварения. Манная каша может быть хорошим вариантом для завтрака, обеспечивая организм энергией на утро. Однако, с другой стороны, врачи предупреждают о высоком содержании глютена и низком уровне клетчатки, что может негативно сказаться на здоровье людей с непереносимостью глютена или склонностью к запорам. Кроме того, избыточное употребление манной крупы может привести к набору лишнего веса из-за её калорийности. Врачи рекомендуют разнообразить рацион и не злоупотреблять манной крупой, чтобы избежать возможных негативных последствий.
Польза манной крупы
Однако, некая ценность продукта все же существует:
-
Russian Food
При болезнях ЖКТ – гастритах, язвах, манная каша оказывает обволакивающий и, как следствие, успокаивающий эффект.
- При стоматологических проблемах или в период восстановления после тяжелых заболеваний и операций, манная каша — это единственный доступный способ питания и быстрого набирания сил.
- Подходит она для употребления при наличии болезней почек, когда подбирается безбелковая диета.
- Используют такой продукт в качестве абсорбента для мягкого выведения шлаков и вредных веществ из организма, если они сосредоточены в органах ЖКТ.
Важно:чтобы манная крупа оказывала полезное воздействие на ваш организм, употреблять ее надо, сваренной на воде (не на молоке!), без соли, сахара или каких-либо других добавок. Такая еда вряд ли придется по вкусу маленьким детям, да и здоровым взрослым, поэтому использовать ее в качестве заменителя полноценного грудного вскармливания не стоит — такая методика имела место во времена СССР. Также не стоит злоупотреблять такой кашей в период беременности, особенно в тех случаях, когда обнаружились признаки позднего токсикоза или чрезмерно быстрый набор веса.
Вредные свойства
Если вы все же любите такую кашу, вам точно надо знать, чем вредна манная крупа:
- Ожирение, так как в ней содержится в большом количестве крахмал, а он является “пустым” углеводом.
- Наличие проблем с пищеварением, в частности неспособность организма к расщеплению зерновой клейковины.
Также частое употребление манной каши приводит к тому, что из крови выводится активный кальций, снижается всасывание полезных веществ, в том числе жиров и железа. Все это может вызвать в дальнейшем проблемы кроветворения.
Важно:существует еще мнение, что манная каша может способствовать забиванию желудка, но абсолютного научного подтверждения этому нет. Один из ее компонентов — крахмал, действительно имеет свойство разбухания и связывания других веществ, но крупа не употребляется в сухом виде, поэтому такой вред несколько надуманный.
Манная крупа — продукт, который вызывает много споров среди потребителей. С одной стороны, многие отмечают её питательные свойства: она богата углеводами, легко усваивается и подходит для детского питания. Манка содержит витамины группы B и минералы, такие как магний и фосфор, что делает её полезной для поддержания энергии и здоровья нервной системы. Однако, с другой стороны, существует мнение, что манная крупа может быть вредна из-за высокого гликемического индекса, что может привести к резкому повышению уровня сахара в крови. Кроме того, из-за низкого содержания клетчатки, частое употребление манки может способствовать запорам. Поэтому многие диетологи рекомендуют употреблять её в умеренных количествах, сочетая с другими продуктами, чтобы сбалансировать рацион.
Полезные советы
Учитывая все вышеперечисленные «за» и «против» регулярного употребления манки в качестве продукта питания, лучше использовать ее с другой целью, там, где она действительно принесет пользу — в косметологии. На основе манки можно сделать хорошие недорогие скрабы для применения в домашних условиях и маски для лица, которые помогут восстановить красивый внешний вид и эластичность кожи. Способы использования такой крупы очень просты.
Скраб
Манка — это по сути абразивное вещество, но имеет очень мягкое воздействие. Приготовить скраб в домашних условиях на основе такой крупы не представляется сложным — просто смешайте небольшое количество чистого продукта с растительным маслом или кремом. Дальше — наносите на кожу в небольшом количестве и мягкими круговыми движениями обработайте все проблемные участки.
Интересно! После такой процедуры состояние кожи заметно улучшается — все омертвевшие частички удаляются, а живые клетки насыщаются полезными веществами.
Маска
Эта маска оказывает питательное воздействие, поэтому больше подходит для сухой и увядающей кожи. Для приготовления надо смешать полстакана крупы с 3 ст. л. сливок и 2 ст. л. меда. На коже лица оставляют такую смесь только на 10 минут.
Теперь вы знаете лучшие варианты применения манной крупы и все ее свойства. Надеемся, что у вас этот продукт не вызовет никаких проблем со здоровьем, а наоборот — вам удастся извлечь из него только максимальную пользу.
Вопрос-ответ
Кому нельзя есть манную кашу?
Большое количество глютена, содержащегося в манке, опасно для людей с целиакией, чувствительностью или непереносимостью. Манная каша имеет высокий гликемический индекс. Это означает, что она может вызывать быстрое повышение уровня сахара в крови. Поэтому манку не рекомендуется употреблять людям с диабетом.
Почему манная каша считается бесполезной?
Также, поскольку манка богата простыми углеводами, она способствует ожирению, противопоказана больным сахарным диабетом и тем, кто страдает различными желудочно-кишечными расстройствами. Безвредной можно считать разве что манную крупу, изготовленную из твердой пшеницы.
Чем полезна манная каша для взрослого человека?
Манка богата на витамины B и Е, калий, фосфор, железо, цинк, натрий. На 30 % состоит из крахмала, поэтому она быстро разваривается и очень сытна. Манная крупа для взрослого организма очень полезна. Особенно манку рекомендуют кушать пожилым людям в период реабилитации, после травм и операций.
Почему говорят, что манка не полезна?
В манке содержится вредное для детского организма вещество – глиадин или глютен (особый белок злаковых), который может вызывать такое заболевание, как целиакия или глютеновая энтеропатия. Этот белок еще называют клейковиной.
Советы
СОВЕТ №1
При выборе манной крупы отдавайте предпочтение продукту высшего сорта, так как он содержит меньше примесей и лучше сохраняет свои питательные свойства. Читайте этикетки и выбирайте крупу без добавок и консервантов.
СОВЕТ №2
Если вы следите за своим весом или уровнем сахара в крови, ограничьте потребление манной крупы. Она содержит много углеводов, которые могут быстро повысить уровень глюкозы. Рассмотрите альтернативные каши, такие как овсянка или гречка.
СОВЕТ №3
Чтобы максимально использовать полезные свойства манной крупы, комбинируйте её с фруктами, ягодами или орехами. Это добавит клетчатку, витамины и минералы в ваше блюдо, а также сделает его более сытным и вкусным.
СОВЕТ №4
Если у вас есть предрасположенность к аллергиям или непереносимости глютена, будьте осторожны с манной крупой, так как она производится из пшеницы. В таких случаях лучше выбирать безглютеновые альтернативы, такие как рисовая или кукурузная крупа.
