Ревень – растение, относящееся к семейству Гречишных, известно более 20 видов ревеня. Классифицируется растение как овощ, однако в кулинарии его применяют для варки сладких компотов, варенья и используют в качестве пряности. Родина ревеня – Китай. Именно там, 3 тысячи лет назад до нашей эры и узнали о пользе растения. Местные травники начали применять в его лечебных целях. Затем ревень попал в Персию, а оттуда – в Европу, куда был завезен арабскими купцами.
Интересно! В Древней Руси дикие сорта ревеня (не имеющие лечебной силы) произрастали хаотично, как сорняки. В голодные годы черешки шли в пищу. Лекарственный ревень был завезен из Китая в 1653 году, высоко ценился и был доступен не каждому.
Состав
Пищевая ценность 100 г:
- Калории 21 кКал
- Белки 7 г
- Жиры 1 г
- Углеводы 5 г
- Пищевые волокна 2 г
- Вода 5 г
В состав растения входят следующие полезные вещества:
- витамины группы B (тиамин, холин, рибофлавин, пиридоксин, фолиевая кислота);
- витамин A (бета-каротин);
- аскорбиновая кислота;
- витамины E и K;
- микроэлементы: железо, марганец, селен, цинк, медь;
- макроэлементы: магний, кальций, калий, натрий, фосфор.
- моно- и дисахариды;
- яблочная, лимонная, щавелевая кислоты.
Калорийность ревеня невысока – 21 единица на 100 грамм продукта, что позволяет включать его в рацион худеющих людей и людей, ведущих здоровый образ жизни.
Врачи отмечают, что ревень является полезным растением, богатым витаминами и минералами, такими как витамин C, калий и магний. Он обладает антиоксидантными свойствами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния организма. Однако, специалисты предупреждают о возможном вреде ревеня, особенно его листьев, которые содержат щавелевую кислоту и могут быть токсичными при употреблении в больших количествах.
В народной медицине ревень используется для лечения различных заболеваний, включая расстройства пищеварения и воспалительные процессы. Рецепты, основанные на этом растении, часто включают настои и отвары, которые помогают при запорах и улучшают аппетит. Тем не менее, врачи советуют перед использованием ревеня в лечебных целях проконсультироваться с медицинским специалистом, чтобы избежать негативных последствий и учесть индивидуальные особенности здоровья.
Полезные и лечебные свойства
В пищу идут как молодые листья растения, так и его сочные черешки. Вкус у продукта приятный – освежающий, кисленький. Употребление продукта способствует:
- правильной работе сердца и легких;
- легкому усвоению пищи;
- функционированию почек;
- лечению малокровия и туберкулеза;
- повышению кислотности;
- очищению крови;
- устранению нерегулярных запоров;
- нормализации перистальтики кишечника;
- формированию благотворной микрофлоры желудка.
В лечебных целях используют и корни растения, содержащие в больших количествах дубильные вещества. На основе корня ревеня изготавливаются слабительные препараты, которые назначают людям, страдающим запорами, атонией кишечника, вздутием. Однако при длительном использовании вызывается привыкание, и лечебный эффект прекращается. В таком случае лучше чередовать настойку ревеня с лекарствами аналогичного действия.
Еще одно вещество, входящее в состав коней растения – хризаробин. Оно помогает при лечении псориаза, в малых дозах действует как вяжущее и противовоспалительное, желчегонное средство.
Важно! Лекарственные препараты, содержащие ревень, нельзя принимать на голодный желудок!
Противовпоказания и возможный вред
Употребление ревеня не рекомендуется людям с хроническими заболеваниями органов ЖКТ, а также:
- геморроем в стадии кровотечения;
- подагрой;
- сахарным диабетом;
- ревматизмом.
С осторожностью следует включать в рацион ревень пожилым людям, а также маленьким детям до трех лет. В растении содержится большое количество щавелевой кислоты, которая при передозировке вызывает серьезные отравления.
Важно! Беременным женщинам также не рекомендуется злоупотреблять блюдами с ревенем, поскольку он вызывает перепады давления и оказывает сильное мочегонное действие.
Ревень — это не только яркий представитель садов, но и ценное растение в народной медицине. Многие люди отмечают его полезные свойства: он богат витаминами, минералами и антиоксидантами. Ревень помогает при проблемах с пищеварением, обладает мочегонным эффектом и может улучшать состояние кожи. Однако, несмотря на все плюсы, важно помнить о возможном вреде. Избыточное употребление ревеня может привести к расстройствам желудка и даже вызвать отравление из-за содержания щавелевой кислоты. В народной медицине ревень часто используют в виде отваров и настоев для укрепления иммунной системы и улучшения обмена веществ. Популярные рецепты включают компоты и варенья, которые не только вкусны, но и полезны. Главное — соблюдать меру и учитывать индивидуальные особенности организма.
Ревень в народной медицине
В этой отрасли растение пользуется большой популярностью и применяется разносторонне. Люди, имеющие в распоряжении земельный участок, специально выращивают лекарственные сорта ревеня и готовят из него различные настои и порошки.
Кисель как общеукрепляющее средство
- Возьмите черешки ревеня (10 штук), несколько листочков свежей мяты и корочек апельсина.
- Черешки нарежьте на кусочки примерно по 2 сантиметра.
- Залейте литром воды и варите, пока ревень не станет мягким.
- Процедите через дуршлаг и снова доведите до кипения.
- Добавьте крахмал и сахар.
Настой как легкое слабительное
- Возьмите 2 столовые ложки измельченного корня ревеня.
- Залейте стаканом кипятка и дайте настоятся минут 10 – 15.
- Пейте на ночь по трети стакана.
Средство от гипертонии и анемии
- Возьмите 2 столовые ложки высушенных и измельченных стеблей.
- Залейте полутора стаканами горячей воды.
- Варите на слабом огне минут 20 – 30.
- Процедите и дайте отвару остыть.
- Принимайте по трети стакана утром и вечером.
Вопрос-ответ
Кому нельзя есть ревень?
Вред ревеня В больших концентрациях ревень может привести к образованию камней в почках из-за содержащихся в нем оксалатов. Соответственно, его употребление следует ограничить людям, у которых диагностированы мочекаменная и желчнокаменная болезни.
Какие болезни лечат ревень?
Он также успокаивает кипение желчи, останавливает желчную рвоту, утоляет жажду, лечит тошноту. Ревень снижает давление крови, отрезвляет, лечит сердцебиение, сумасшествие. Он также лечит геморрой, чуму, холеру, краснуху, горячий желчный понос, лихорадку – [1, с.
Когда нельзя использовать ревень?
При желчнокаменной и мочекаменной болезни от ревеня лучше отказаться, потому что он содержит органические кислоты, которые могут способствовать образованию камней в мочевом, желчном пузырях и почках. Кроме этого, его лучше не включать в рацион людям с гастритом, повышенной кислотностью желудка и панкреатитом.
Когда ревень становится ядовитым?
В народе бытует поверье, что после Янова дня (24 июня) ревень (обиходное название в Латвии — рабарбар) становится вреден для здоровья, и в пищу его лучше уже не употреблять. Но, как поясняет доктор фармацевтики, профессор Вия Эниня, не стоит есть только тот ревень, чьи стебли росли непрерывно с самой весны.
Советы
СОВЕТ №1
Перед использованием ревеня в лечебных целях обязательно проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете другие лекарства. Это поможет избежать возможных негативных взаимодействий и побочных эффектов.
СОВЕТ №2
Приготовление настоев и отваров из ревеня требует соблюдения точных пропорций. Следуйте проверенным рецептам и не превышайте рекомендованные дозы, чтобы избежать нежелательных последствий для здоровья.
СОВЕТ №3
Ревень может быть полезен не только в медицинских целях, но и в кулинарии. Используйте его для приготовления компотов, пирогов и десертов, чтобы насладиться его уникальным вкусом и полезными свойствами.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на сезонность ревеня. Он лучше всего растет весной и в начале лета, поэтому старайтесь использовать свежие стебли в это время года для максимальной пользы и вкуса.
