Воспаление миндалин (ангина) характеризуется локализацией неприятных ощущений и боли в горле. Неудивительно, что прием пищи при ангине сопряжен с некоторыми трудностями, часто больные вообще отказываются от еды, но это не выход! Необходимо знать основные принципы организации питания во время ангины, чтобы пища не доставляла дополнительных неприятных ощущений и давала организму необходимую для борьбы с недугом энергию.
Общие правила организации питания при ангине
Важно во время ангины подобрать правильный рацион питания – пища, проходя через горло, может провоцировать усиление болевых ощущений, поэтому врачи рекомендуют придерживаться щадящей диеты. Кроме этого, во время ангины организм борется с токсинами – в частности, активно с ними борется печень и если ее еще нагрузить тяжелой пищей, то самочувствие больного только ухудшится.
При составлении диеты при ангине нужно придерживаться следующих правил:
- в рационе питания должно присутствовать пониженное количество быстрых углеводов (до 300 г в сутки), необходимо ограничить употребление белка и жиров (до 70 и до 60 г в сутки соответственно);
- в день нужно принимать пищу не менее 5 раз, порции должны быть маленькими;
- вся пища должна быть измельченной – например, можно приготовить тушеное или запеченное блюдо, а затем измельчить его в блендере, или питаться супами-пюре;
- в меню больного ангиной обязательно нужно включить каши и витаминизированные напитки – они и необходимую энергию дадут организму, и укрепят иммунитет;
- блюда нужно употреблять в пищу теплыми, но ни в коем случае не горячими и не холодными;
- во время ангины нужно много пить – морсы, чаи, компоты, кисели можно употреблять в неограниченном количестве.
Не стоит забывать о том, что при ангине значительно снижается аппетит – это естественный процесс. Особенно часто это случается в детском возрасте – ребенок категорично отказывается от употребления даже любимых ранее продуктов. Не нужно заострять внимание на этом моменте, и уж тем более насильно кормить ребенка – это приведет к тошноте и рвоте, что ухудшит общее состояние больного. Целесообразно кормить ребенка малыми порциями, а если он совсем отказывается от еды, то нужно дать ему отдохнуть, поспать – возможно, аппетит вернется.
Врачи подчеркивают важность правильного питания при ангине, так как оно может существенно повлиять на процесс выздоровления. Специалисты рекомендуют употреблять мягкую и легко усваиваемую пищу, чтобы минимизировать раздражение воспаленных горловых тканей. В рационе должны преобладать супы, пюре и каши, которые не требуют значительных усилий для жевания и глотания.
Кроме того, важно поддерживать водный баланс, поэтому врачи советуют пить много жидкости, предпочтительно теплой. Это может быть травяной чай, компоты или просто вода. Избегать следует острых, кислых и слишком горячих блюд, которые могут усугубить состояние. Врачи также рекомендуют включать в рацион продукты, богатые витаминами и минералами, такие как фрукты и овощи, чтобы поддержать иммунную систему. Правильное питание, по мнению специалистов, способствует более быстрому выздоровлению и снижает риск осложнений.
Что нужно есть при ангине
Для питания при ангине составлена специальная диета – стол № 13, суть которой заключается в употреблении в пищу низкоаллергенных продуктов, которые отлично усваиваются и могут вызвать приступ аппетита. Что нужно знать при составлении диетического меню во время ангины:
- Супы и бульоны должны обязательно присутствовать в меню – они и употребляются легко, и сытные, и организмом воспринимаются хорошо. Уместно готовить овощные протертые супы, куриный бульон – их можно употреблять с размоченными белыми сухариками.
- Мясо и рыба могут употребляться в виде суфле, фрикаделек, запеканок – в любом случае, блюдо должно быть приготовлено из измельченного мяса. Не стоит отдавать предпочтение жирным сортам рыбы и мяса, потому что они лишь увеличат нагрузку на печень.
Каши из гречки, риса, манной крупы и овсяной нужно готовить в большом количестве жидкости – в результате они должны быть вязкими. Уместно будет готовить протертые каши, отличным выбором станут быстро развариваемые овсяные хлопья.
- Хлеб и макароны не находятся под запретом, но хлеб нужно предлагать больному ангиной вчерашний, от свежей выпечки стоит отказаться, а макаронные изделия нужно приобретать мелкие и не приправлять острыми соусами.
- Молоко и кисломолочные продукты. Отлично во время ангины больным подходят ряженка, сметана, протертый творог, кефир – их легко проглатывать, они обладают достаточной энергетической ценностью и не создают проблем в работе желудочно-кишечного тракта.
- Из яичных блюд больному ангиной подойдут вареные яйца всмятку и омлеты. Причем, последние нужно готовить не на сковороде с маслом, а в духовке.
- Овощи обязательно должны присутствовать в меню больного ангиной, но употреблять их в сыром виде категорически не рекомендуется – их твердая структура будет действовать на воспаленные миндалины раздражающе.
- Сладкие фрукты можно употреблять в пищу в свежем виде, но только измельченными на терке, или взбитыми в блендере, и без кожуры. Целесообразно запекать их в духовке – кислоты «испарятся» и на воспаленное горло не будет оказываться никакого негативного влияния. Если больной ангиной предпочитает пить свежеприготовленный сок из фруктов, то его нужно будет разбавить водой в пропорции 1:1. Из кислых и сладких фруктов можно и нужно готовить морсы, компоты, муссы, желе и кисели.
Если человек достаточно часто болеет ангиной, то он со временем разрабатывает собственную систему питания – некоторые, например, предпочитают употреблять соленые бульоны (соль способна снижать болевые ощущения в горле) или мороженое (холод как бы «замораживает» воспаленные участки). Но врачи не рекомендуют таким образом экспериментировать – это может привести к усилению интоксикации, послужить причиной усугубления воспалительного процесса.
При ангине многие люди обращают внимание на свое питание, считая его важным аспектом выздоровления. Врачи рекомендуют употреблять легкие и питательные блюда, чтобы не нагружать организм. Чаще всего советуют теплые супы и бульоны, которые помогают увлажнить горло и обеспечить необходимую энергию. Фрукты и овощи, богатые витаминами, также занимают важное место в рационе. Некоторые предпочитают мед, который обладает противовоспалительными свойствами, и теплое молоко с медом для смягчения боли в горле. Однако стоит избегать острых, кислых и жестких продуктов, которые могут усугубить состояние. Важно помнить о достаточном количестве жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание. Правильное питание при ангине может значительно ускорить процесс выздоровления и улучшить общее самочувствие.
Что исключается из питания при ангине
Не стоит употреблять в пищу продукты и блюда, для переваривания и усвоения которых организму придется потратить слишком много энергии. Кроме этого, при ангине нужно исключить вредную пищу, которая увеличит нагрузку на пищеварительный тракт. Что нужно исключить из рациона питания при ангине:
- любые жареные блюда – мясные, рыбные, овощные, яичницу;
- консервы, маринады и вообще любую пищу с уксусом;
- майонезы, кетчупы, аджику и любые острые соусы;
- грибы и блюда из них – они слишком тяжелая пища, нежелательно нагружать желудок и печень;
- крепкий чай, натуральный кофе, газированные напитки;
- цельное молоко в большом количестве, жирные сливки;
- сыр острых и жирных сортов;
- свинину, баранину;
- торты, пирожные и любые кондитерские изделия с большим содержанием жиров (например, с масляным кремом);
- редьку, чеснок и лук;
- твердое (грубое) печенье, семечки, чипсы и сухарики;
- цитрусовые, вишню, сливы;
- перловую и ячневую крупы;
- свежий, только что выпеченный хлеб.
Из питания исключаются горячая пища и напитки – они не только делают интенсивными болевыми ощущения в горле, но и травмируют воспаленные ткани миндалин, что провоцирует проникновение болезнетворных бактерий в их глубокие слои.
Врачи утверждают, что соблюдение рекомендаций по поводу коррекции рациона питания обеспечивает скорейшее выздоровление. Но есть и предупреждение от специалистов: не стоит прекращать диету сразу же после облегчения состояния – дня 3-4 даже после полного излечения стоит поберечь собственный организм, дать ему время полностью восстановиться.
Цыганкова Яна Александровна, медицинский обозреватель, терапевт высшей квалификационной категории
Вопрос-ответ
Что нельзя есть во время ангины?
Чего нужно избегать при боли в горле? Хорошо известно, что уменьшение количества еды, которая может поранить или раздражать слизистую горла (сухарики, чипсы, острые блюда и т. П. ), а также исключение алкоголя, повреждающего воспаленную слизистую горла, способствуют появлению или усилению боли при воспалении.
Что не можно есть при ангине?
При ангине вредно все, что раздражает горло. Острые, маринованные, кислые продукты, а также грубую пищу (сухарики, семечки, орехи) на время болезни следует исключить из рациона. Предпочтение отдавайте отварным или паровым овощам, мягким фруктам (бананы). Не повредят легкий суп и куриный бульон.
Что может усугубить ангину?
Хронические заболевания верхних дыхательных путей, инфекционные заболевания полости рта, переохлаждение, авитаминоз, особенно в осенне-весенний период.
Советы
СОВЕТ №1
Во время ангины старайтесь употреблять мягкую и теплую пищу, чтобы не раздражать воспаленное горло. Подойдут супы, пюре, йогурты и каши. Избегайте острых, кислых и жестких продуктов, которые могут усугубить боль.
СОВЕТ №2
Увлажнение организма играет важную роль в процессе восстановления. Пейте много жидкости, предпочтительно теплые напитки, такие как травяные чаи, компоты или просто теплую воду. Это поможет разжижать слизь и облегчить глотание.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на продукты, богатые витаминами и минералами, особенно витамином C. Цитрусовые, киви, ягоды и овощи помогут укрепить иммунную систему и ускорить процесс выздоровления.
СОВЕТ №4
Избегайте кофеина и алкоголя, так как они могут обезвоживать организм и ухудшать состояние. Вместо этого выбирайте натуральные соки и травяные чаи, которые помогут поддерживать уровень жидкости в организме.
