Чернослив – это всего лишь сушеная слива, причем, используется только один сорт этого фрукта – Венгерка итальянская. Для приготовления чернослива требуется вовремя собрать сливы – они должны быть в стадии полной зрелости, мясистые и содержать не менее 10% сахара.
Чернослив считается не только лакомством, но и весьма полезным продуктом – даже официальная медицина часто рекомендует вводить рассматриваемый продукт в рацион питания.
Химический состав и калорийность
Пищевая ценность 100 г:
- Калорийность: 256 кКал
- Белки: 2,3 гр
- Жиры: 0,7 гр
- Углеводы: 57,5 гр
Показать весь список »
- Пищевые волокна: 9 гр
- Органические кислоты: 3,5 гр
- Вода: 25 гр
- Ненасыщеные жирные кислоты: 0,1 гр
- Моно- и дисахариды: 56,9 гр
- Крахмал: 0,6 гр
- Зола: 2 гр
- Насыщеные жирные кислоты: 0,1 гр
Витамины:
- Витамин PP: 1,5 мг
- Бэта-каротин: 0,06 мг
- Витамин A (РЭ): 10 мкг
- Витамин B1 (тиамин): 0,02 мг
- Витамин B2 (рибофлавин): 0,1 мг
- Витамин C: 3 мг
- Витамин E (ТЭ): 1,8 мг
- Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 1,7 мгэ
Макроэлементы:
- Кальций: 80 мг
- Магний: 102 мг
- Натрий: 10 мг
- Калий: 864 мг
- Фосфор: 83 мг
Чернослив достаточно калорийный продукт, но при этом его невозможно съесть сразу большое количество, так как он быстро вызывает чувство насыщения. В составе рассматриваемого продукта имеются и витамины, и минералы – они в черносливе настолько удачно сочетаются, что усвоение всех этих полезных элементов организмом не представляет трудностей.
Стоит выделить следующие компоненты, входящие в состав чернослива:
- калий;
- марганец;
- железо;
- кальций;
- сахара;
- органические кислоты;
- клетчатка и другие.
Врачи отмечают, что чернослив обладает множеством полезных свойств. Он богат клетчаткой, что способствует нормализации работы кишечника и предотвращает запоры. Кроме того, чернослив содержит витамины и минералы, такие как калий и магний, которые поддерживают сердечно-сосудистую систему и помогают регулировать артериальное давление. Антиоксиданты, содержащиеся в черносливе, способствуют укреплению иммунной системы и замедляют процессы старения.
Однако специалисты предупреждают о возможном вреде чрезмерного употребления чернослива. Высокое содержание сахара может негативно сказаться на уровне глюкозы в крови, что особенно важно для людей с диабетом. Кроме того, избыточное количество клетчатки может вызвать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте, включая вздутие и газообразование. Врачи рекомендуют умеренно включать чернослив в рацион, учитывая индивидуальные особенности организма.
Полезные свойства чернослива
Рассматриваемое лакомство по-настоящему полезно – чернослив обладает многими положительными свойствами:
- Оказывает благоприятное влияние на работу сердечно-сосудистой системы – делает стенки сосудов более эластичными, снижает артериальное давление (и стабилизирует его), очищает сосуды от холестериновых бляшек.
- Нормализует работу всего организма – чернослив способен улучшать и ускорять обменные процессы, что, кстати, способствует и похудению, и приливу энергии.
- Обладает антибактериальным действием – этот фрукт реально способен остановить рост кишечной палочки, сальмонеллы и стафилококка.
- Благотворно влияет на работу печени, желчного пузыря и мочевыводящей системы – официально доказано, что чернослив оказывает мочегонное и желчегонное действия.
- Восстанавливает силы, работоспособность при хронической усталости и/или повышенной утомляемости.
- Поддерживает организм в весенний период, когда авитаминоз встречается буквально у каждого человека.
Чернослив очень полезно включать в рацион при диагностированной анемии, для профилактики онкологических заболеваний и в целях вывода из организма токсинов и радионуклидов. Неплохо «работает» рассматриваемый продукт и в отношении омоложения организма, улучшения регенеративных процессов и кровообращения.
В общем, чернослив можно смело отнести к категории вкусных лекарств – такое встречается крайне редко.
Важно понимать следующие аспекты:
- Чернослив обладает низким гликемическим индексом. Это означает, что в нем содержится много клетчатки, которая создает ощущение наполненности желудка, и съеденные плоды надолго предотвратят появление чувство голода.
- Именно рассматриваемый продукт смело можно употреблять в рамках диеты при похудении – да, это сладость, но вполне безобидная для фигуры.
- Чернослив является отличным антидепрессантом. Весьма удобно «заедать» стрессы не вредными конфетами и тортиками, а именно этим фруктом – полезно во всех отношениях.
- Рассматриваемый продукт помогает при запорах, способствует нормализации работы ЖКТ, что очень часто используется при лечении запоров у детей.
- В составе чернослива имеется калий (его, кстати, в нем больше, чем в банане) – этот элемент делает кожу упругой, предотвращает раннее старение.
- Если каждый день съедать по 100 грамм чернослива, то получится предотвратить развитие хрупкости кости – это очень важно для женщин, так как хрупкими кости становятся в период менопаузы и климакса.
Возможный вред от чернослива
Да, даже от такого полезного продукта, может быть вред. Конечно, что-либо «страшного и ужасного» вряд ли случиться, но нужно придерживаться некоторых рекомендаций специалистов. Вот они:
- Не стоит употреблять слишком много чернослива людям с сахарным диабетом и ожирением. Совсем исключать этот продукт из рациона не нужно, но проконсультироваться с лечащим врачом и ограничиться 10 фруктами в день нужно обязательно.
- Если женщина кормит ребенка грудью, то ей следует отказаться от употребления чернослива – этот фрукт может спровоцировать диарею и метеоризм, что крайне нежелательно для малыша.
- При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки чернослив может быть противопоказан – обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом по поводу безопасности этого продукта.
- Если в анамнезе имеется желчнокаменная болезнь, то чернослив нужно употреблять крайне осторожно и в предельно малых количествах – обладая желчегонным действием, он может послужить толчком к движению камней и закупорке желчных протоков.
Чернослив — это не только вкусный, но и полезный продукт, о котором многие говорят с восхищением. Его богатый состав, включающий витамины, минералы и антиоксиданты, делает его популярным среди сторонников здорового питания. Люди отмечают, что чернослив помогает улучшить пищеварение, обладает легким слабительным эффектом и способствует очищению организма. Однако, как и любой продукт, он имеет свои нюансы. Некоторые специалисты предупреждают о высоком содержании сахара, что может быть проблемой для людей с диабетом или теми, кто следит за весом. Важно помнить о мере: употребление чернослива в разумных количествах принесет только пользу. В целом, чернослив — это отличный способ добавить в рацион натуральные полезные вещества, но его следует употреблять с осторожностью, учитывая индивидуальные особенности организма.
Как выбрать качественный чернослив
Сначала нужно присмотреться к цвету чернослива – у качественного продукта он должен быть однородным, черным и без ненатурального блеска. Если сухофрукт блестит, то это означает, что производитель использовал при его производстве глицерин или более агрессивные химические вещества в качестве консервантов.
Отдавайте предпочтение черносливу с косточкой – по данным проводимых исследований в таких фруктах сохраняется большая часть полезных веществ и при длительном хранении.
Прежде чем насладиться вкусом чернослива, замочите его на 15 минут в теплой воде, затем промойте тщательно (до появления прозрачной жидкости) и немного просушите при комнатной температуре.
Чернослив – не просто вкусный продукт, но и весьма полезный. Если употреблять 5 штук данного фрукта в день, то здоровье будет укреплено и улучшено – это подтверждают и многочисленные исследования.
Вопрос-ответ
Как чернослив влияет на пищеварение?
Чернослив богат клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и предотвращает запоры. Он также содержит сорбитол, который обладает легким слабительным эффектом, помогая нормализовать работу кишечника.
Можно ли употреблять чернослив при диабете?
Чернослив содержит натуральные сахара, поэтому его следует употреблять в умеренных количествах при диабете. Однако он также богат клетчаткой и имеет низкий гликемический индекс, что может быть полезно для контроля уровня сахара в крови. Перед добавлением чернослива в рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Как чернослив влияет на здоровье сердца?
Чернослив содержит антиоксиданты, такие как полифенолы, которые помогают снижать уровень холестерина и улучшают здоровье сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление чернослива может способствовать снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Советы
СОВЕТ №1
Перед добавлением чернослива в свой рацион, убедитесь, что у вас нет аллергии на этот продукт. Начните с небольшой порции, чтобы проверить реакцию организма.
СОВЕТ №2
Чернослив может быть полезен для улучшения пищеварения, однако употребляйте его в умеренных количествах. Избыток может вызвать расстройства желудка или диарею.
СОВЕТ №3
Для максимальной пользы выбирайте чернослив без добавления сахара и консервантов. Натуральный продукт сохраняет все свои полезные свойства и является более здоровым вариантом.
СОВЕТ №4
Если вы страдаете от заболеваний почек или диабета, проконсультируйтесь с врачом перед включением чернослива в свой рацион, так как он может содержать много сахара и калия.