Какао-бобы: польза и вред продукта, состав, рецепты

Какао-бобы — это плоды одноименного вечнозеленого дерева, произрастающего изначально в субэкваториальных регионах Южной Америки. Теперь же деревья какао ради их бобов культивируются по всему свету на широтах тропиков.

Какао-бобы (орехи оригинальной формы и структуры) наполнены семенами и обладают горько-терпким вкусом, благодаря большому количеству дубильных веществ в составе. Они широко используются сегодня, причем не только в пищевой промышленности (хотя главным образом все-таки в ней). Эти плоды перемалывают в порошок, и вкус его становится гораздо менее насыщенным, чем у целых бобов.

Также из орехов путем отжима получают какао-масло.

Химический состав какао-бобов

Какао-бобы ценны своим химическим составом. И прежде всего количеством природных антиоксидантов. Их там содержится более 320 видов.

Также в продукте есть витамины группы В и РР, а еще полифенол, кофеин, теофиллин и теобромин, меланин и фенилэтиламин.

В какао-бобах содержится много жирных кислот (линолевой, олеиновой, стеариновой и пальмитиновой), незаменимых для бесперебойного функционирования человеческого организма, а также биоактивных соединений.

Кстати, если говорить о витаминах, то стоит отметить в какао присутствие витамина F, который в других продуктах практически не встречается.

Какао-бобы считаются настоящем кладезем минералов — в них много кальция, калия, магния, натрия, фосфора, железа, хлора, серы, цинка, марганца, меди, даже кобальта и молибдена.

Интересно:а знаете ли вы, что порошок, который сегодня является основным продуктом какао-производства, некогда считался только отходом. Главным же продуктом было масло, которое выдавливали из какао-бобов.

Какао-бобы, как отмечают врачи, представляют собой богатый источник антиоксидантов, витаминов и минералов, что делает их полезными для сердечно-сосудистой системы и улучшения настроения. Исследования показывают, что регулярное употребление какао может способствовать снижению уровня стресса и улучшению когнитивных функций. Однако, несмотря на все преимущества, врачи предупреждают о возможном вреде, связанном с высоким содержанием калорий и сахара в шоколадных продуктах. Избыточное потребление может привести к набору веса и другим метаболическим проблемам. Врачи рекомендуют использовать какао в натуральном виде, добавляя его в смузи или выпечку, чтобы максимально сохранить полезные свойства. Важно помнить о разумной дозировке, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.

Что они от нас скрывают… | Секретная польза какао бобов | Польза шоколадного дерева для организма

Полезные свойства какао-бобов

Такое богатое содержание делает какао-бобы продуктом очень и очень полезным для здоровья людей. Доказано, что порошок и масло какао в умеренных количествах в той или иной степени положительно влияют на:

• процесс пищеварения;
• сердечную функцию;
• состояние сосудистых стенок и внутренних тканей;
• нервную и иммунную системы;
• состав крови (снижая способность тромбоцитов к склеиванию);

Какао-бобы способствуют противомикробной, противовирусной и антиканцерогенной защите человеческого организма. Они могут поднимать настроение, укрепляют память и сон, помогают концентрации внимания, снимают раздражительность и чувство тревоги.

Бобы какао в составе различных продуктов и употребленные свежими оказывают ярко выраженное тонизирующее действие. Кроме того, они могут привести в норму уровень холестерина в крови, снять стресс, победить депрессивные состояния.

А меланин в составе этих бобов защищает эпидермис от ожогов, нейтрализуя негативное воздействие солнечных лучей.

Вред какао-бобов и противопоказания

Принято считать, что особого вреда организму человека какао-бобы принести не могут. Но это только тогда, когда речь идет о натуральном продукте и его ограниченном потреблении.

Известно также, что какао противопоказано:

• людям с нервными расстройствами;
• больным с сердечно-сосудистыми патологиями;
• тем, кто страдает от подагры и болезней почек.

Важно: Существует также индивидуальная непереносимость какао-бобов (в том числе переработанных – в порошке и масле).

Какао-бобы — это не только основа для любимого многими шоколада, но и продукт, обладающий множеством полезных свойств. Они богаты антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами, а также содержат магний, железо и витамины группы B. Исследования показывают, что регулярное употребление какао может улучшить настроение и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Однако не стоит забывать о возможном вреде: чрезмерное потребление может привести к избыточному весу и проблемам с пищеварением из-за высокого содержания калорий и жиров.

Какао-бобы можно использовать в различных рецептах — от горячего шоколада до смузи и десертов. Попробуйте добавить их в овсянку или йогурт для улучшения вкуса и получения дополнительных питательных веществ. Главное — соблюдать меру и наслаждаться этим удивительным продуктом с умом.

Что будет с сердцем и сосудами, если пить какао каждый день?

Польза какао-бобов для женщин

В разумных количествах какао полезно женщинам. Оно самым благотворным образом влияет на состояние их эндокринной системы. Продукт стимулирует естественную выработку эстрогенов, а значит способен нормализовать гормональный фон дам, находящихся в периоде менопаузы, смягчить последствия климактерических расстройств.

Полифенолы в составе какао-бобов оказывают регенерирующее действие и замедляют процессы старения в женском организме, положительно сказываясь на состоянии кожи, волос и ногтей представительниц прекрасной половины человечества.

Кроме того, с помощью шоколадки (а какао-бобы в первую очередь, конечно, используют для его производства) любая дама может поднять себе настроение, успокоиться и пережить даже самую сложную стрессовую ситуацию с наименьшими для себя потерями.

Польза какао-бобов для мужчин

Продукты, содержащие порошок или масло из какао-бобов, а также свежие орехи какао полезны и для мужского организма. Ведь представители сильного пола часто страдают от сердечных патологий, а какао в умеренных количествах снижает нагрузку на сердце.

Употребив в пищу шоколад или другие продукты с какао в составе, мужчины могут быстро восстановиться после интенсивных физических нагрузок, в том числе после занятий спортом.

Какао-бобы || Польза и способ употребления

Польза для детей

Детям какао также полезно, поскольку стимулирует умственную активность и укрепляет память, помогает сосредоточиться на чем-то.

Важно:

Следует помнить, что продукты с какао можно давать детям не младше 3-х лет и в ограниченном количестве (это как раз из-за того, что какао быстро возбуждает).

Светлана Жукова, медицинский обозреватель

Вопрос-ответ

Чем полезен какао Боба?

Какао-бобы — рекордсмен по содержанию антиоксидантов среди всей доступной для человека пищи! Это самый мощный антивозрастной продукт в мире, который замедляет старение и увеличивает стойкость организма ко всем существующим заболеваниям.

Какие болезни лечит какао?

Напиток снижает уровень «плохого» холестерина в крови, нормализует уровень сахара и уменьшает воспаление. Какао предотвращает риски ишемической болезни и инсульта. Предотвращает заболевание раком. Напиток содержит антиоксиданты, которые уничтожают свободные радикалы, поэтому снижает риск онкологических заболеваний.

Сколько какао-бобов можно есть в день?

Хотя какао нибсы имеют множество полезных свойств, стоит придерживаться дневной нормы. Мы рекомендуем есть 1-2 раза в день по 15-20 гр до еды или между приемами пищи. Какао крупка имеет достаточно высокую калорийность – 570 калорий на 100 г.

Что лечит какао?

Какао используется для улучшения настроения, снижения давления, увеличения чувствительности к инсулину, поддержки здорового уровня холестерина, здоровья мозга, снижения уровня воспаления в организме. Тот, кто хочет отказаться от кофе, можно пробовать заменять его какао.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите состав какао-бобов и выберите качественные продукты. Обратите внимание на содержание какао-порошка и отсутствие добавленных сахаров и консервантов. Чем выше процент какао, тем больше полезных веществ вы получите.

СОВЕТ №2

Умеренность — ключ к здоровью. Несмотря на множество полезных свойств, какао-бобы содержат кофеин и теобромин, которые могут вызывать беспокойство и бессонницу. Ограничьте потребление до 1-2 порций в день.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с рецептами, добавляя какао-бобы в смузи, выпечку или йогурты. Это не только разнообразит ваше меню, но и поможет вам получать больше антиоксидантов и питательных веществ.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на возможные аллергические реакции. Если вы впервые пробуете какао-бобы, начните с небольшого количества и наблюдайте за реакцией организма, чтобы избежать нежелательных последствий.