Более 500 разновидностей барбариса — высокого колючего кустарника — выращивается по всему миру в декоративных и промышленных целях. Для красоты его выращивали еще в Древнем Риме — там он украшал практически каждый сад и считался символом удачи.
Интересно! Для лечения же барбарис использовался в Тибете, где он имел славу средства, продлевающего жизнь.
Состав и калорийность
Основная целебная часть барбариса — это его ярко-красные гладкие ягоды. Они богаты различными кислотами:
- лимонной;
- яблочной;
- винной.
Также в состав ягод входят пектины — полисахариды, способные очищать организм от солей тяжелых металлов и других токсических соединений. Пользу приносят также и моносахариды (глюкоза и фруктоза), витамин К и большое количество аскорбиновой кислоты (500 мг на 100 г ягод).
В народных рецептах используются и другие части растения — кора, листья и корни. Они богаты дубильными маслами, алкалоидами (берберин, пальматин, оксиконтин и др.), витаминами Е и С.
Белков и жиров в барбарисе нет, небольшое количество углеводов обеспечивает низкую энергетическую ценность продукта — всего 29 ккал на 100 г.
Врачи отмечают, что барбарис обладает множеством полезных свойств. Его ягоды богаты витаминами, особенно витамином C, и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния организма. Кроме того, барбарис может помочь в регулировании уровня сахара в крови и поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы. Однако, несмотря на все преимущества, специалисты предостерегают от чрезмерного употребления этого растения. Высокая концентрация алкалоидов может вызвать побочные эффекты, такие как расстройства пищеварения или аллергические реакции. Поэтому врачи рекомендуют употреблять барбарис в умеренных количествах и учитывать индивидуальные особенности организма.
Полезные свойства
Уникальный алкалоид — берберин — оказывает комплексное положительное действие на организм:
- усиливает секрецию желчи печенью — помогает при дискинезии желчевыводящих путей, холецистите;
- стимулирует гладкую мускулатуру стенки матки;
- замедляет сердцебиение, за счет чего полезен при тахикардии;
- снижает артериальное давление;
- помогает бороться с лейшманиозом.
Барбарис обладает ярко выраженным противовоспалительным эффектом, благодаря которому помогает бороться с язвами органов желудочно-кишечного тракта, гастритом и дуоденитом. Кроме того, ягоды стимулируют работу пищеварительной системы, избавляют от колик.
Большое количество витаминов, особенно аскорбиновой кислоты, обусловливает пользу барбариса при цинге, малярии, инфекционных заболеваниях. Стимулирование иммунитета — свойство барбариса, полезное при ОРВИ. Отвары ягод барбариса можно использовать наряду отваром шиповника, чаем с лимоном и другими народными средствами от гриппа и простуды.
Сок ягод барбариса полезен при плохом аппетите, за счет чего он показан недоедающим детям, больным анорексией и другими расстройствами питания. Кроме того, сок помогает избавиться от запоров, имеет антибактериальный и жаропонижающий эффект.
Компрессы с отваром барбариса полезны при борьбе с сыпью, угрями и другими воспалительными кожными болезнями. Средство также имеет отбеливающее действие — при его помощи можно бороться с веснушками.
Вред и противопоказания
Из-за того, что барбарис стимулирует мускулатуру матки, противопоказано его применение при беременности — это может привести к выкидышу или другим проблемам с плодом. В период кормления грудью также не следует есть ягоды барбариса, так как алкалоиды могут проникать в грудное молоко.
Важно! Запрещено применение барбариса людям, страдающим от цирроза печени и желчнокаменной болезни, а также детям до 12 лет.
Вред барбариса может проявиться следующим образом:
- усиление эффекта седативных препаратов;
- тошнота, головокружение, отеки, кровотечения и судороги при передозировке;
- снижение уровня сахара в крови.
Перед использованием ягод необходимо убедиться в том, что они созрели — неспелые плоды барбариса ядовиты.
Барбарис — это не только яркая ягода, но и объект обсуждений среди любителей здорового питания. Многие отмечают его пользу: плоды богаты витаминами, особенно витамином C, и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ. Ягоды барбариса также известны своими противовоспалительными свойствами и способностью улучшать пищеварение. Однако не все так однозначно. Некоторые специалисты предупреждают о возможном вреде, особенно для людей с заболеваниями почек или желудка, так как высокое содержание кислоты может вызвать дискомфорт. Кроме того, в больших количествах барбарис может привести к аллергическим реакциям. Поэтому, прежде чем включать его в рацион, стоит проконсультироваться с врачом.
Советы и рекомендации
Все полезные части растения можно высушивать и запасать на зиму. Собирать кору кустарника следует в конце апреля, когда растение наиболее активно выделяет сок. Сушится кора при температуре около 45°C. Листья запасаются в период цветения барбариса. Из ягод можно сделать варенье, компот или настойку.
- Читайте также:
Корни выкапываются осенью, отрубать корень нужно на расстоянии 10–15 см от ствола кустарника, чтобы не повредить корневую систему. Мыть эту часть растения нельзя, чтобы не лишить ее берберина и большей части полезных свойств — достаточно отряхнуть землю. Корни, как и кора, сушатся и хранятся в защищенном от влаги месте. При правильном хранении барбарис сохраняет свои полезные свойства в течение трех лет.
Вопрос-ответ
Какие болезни лечит барбарис?
В тибетской и монгольской народной медицине кора и плоды барбариса применяют как жаропонижающее, противовоспалительное, кровоостанавливающее средство, при суставных болях. В болгарской народной медицине отвар плодов барбариса применяют при заболеваниях селезёнки, желудка, дизентерии – [12].
Можно ли пить чай из барбариса?
Регулярное употребление барбарисового чая поможет укрепить стенки сосудов, улучшить кровообращение, аппетит и нормализовать обмен веществ. Также рекомендуется пить чай с ароматом барбариса в холодное время года для профилактики простудных заболеваний.
Сколько ягод барбариса можно съедать в день?
При наличии воспалительных процессов настой барбариса можно пить ежедневно по 70 мл, после еды. Максимальное количество приемов – до 6 раз в день.
Чем полезны сушеные ягоды барбариса?
Плоды барбариса богаты витаминами А, С, Е, К, что означает, что они помогают лечить простуды и снижать температуру, убирают спазмы, способствуют регенерации тканей, повышают иммунитет, восстанавливают и очищают кровь, а также нормализируют работу ЖКТ.
Советы
СОВЕТ №1
Перед добавлением барбариса в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства, так как барбарис может взаимодействовать с некоторыми препаратами.
СОВЕТ №2
Используйте барбарис в умеренных количествах. Хотя он обладает множеством полезных свойств, чрезмерное употребление может привести к нежелательным эффектам, таким как расстройства пищеварения.
Читайте также:
СОВЕТ №3
Обратите внимание на качество барбариса. При покупке сушеных ягод выбирайте продукт без добавления сахара и консервантов, чтобы максимально сохранить его полезные свойства.
СОВЕТ №4
Экспериментируйте с барбарисом в кулинарии: добавляйте его в салаты, десерты или мясные блюда. Это не только обогатит вкус ваших блюд, но и позволит вам насладиться всеми его полезными свойствами.
